松嶋 啓介 シェフ

KEISUKE MATSUSHIMA 代表取締役 兼 総料理長（2020年5月現在）

20歳で渡仏。フランス各地で修業を重ねたのち、25歳でニースにレストラン「Kei’s passion」をオープン。3年後、外国人としては最年少でミシュラン一つ星を獲得し、その後名称を「KEISUKE MATSUSHIMA」に改める。2010年7月、フランス政府よりシェフとして初かつ最年少で「芸術文化勲章」を授与、2016年12月には同政府より「農事功労章」を受勲。日仏の食文化を守り、本当の豊かさを学ぶ料理教室ほか、団体・企業での講演会も行っている。