Ronan Cadorel シェフ

この⾃粛の期間、すべてのご家族や私たちの従業員、そしてこのCovid-19 の影響を受けられているお客様、すべての皆様に希望と応援のメッセージを送りたいと思います。今⽇、私たちはより、季節のものや、地域で⽣産されるもの、そして漁師、畜産農家の⽅々、技術者や⽣産者の⽅々を強く尊重しなければならないと考えます。共に強くありましょう。そしてサステナビリティを考え、フードロスをできる限り減らすような、私たちの消費のあり方を⾒直しましょう。

原文：During this period of isolation, I wish to send a message of hope and support to all the families, our employees, our guests who have suffered from Covid-19 and its consequences. I believe that today we must put more emphasis on seasonality, local products and supporting our fishermen, our breeders, our craftsmen and our producers. Let's stay stronger than ever together and rethink the way we consume, through the sustainability and limiting the food wastage.

パークハイアット東京エグゼクティブシェフ（2020年5月現在）

フランス生まれ。調理師学校卒業後、南仏ヴァンスでジャックマキシマンのもとで料理人としてのキャリアをスタート。その後、「エノテカピンキオーリ」（伊フィレンツェ）はじめ、「オトゥルガスコン」（仏パリ）、「ダニエルブルー」（米ニューヨーク）や「ゴードンラムゼイ」（英ロンドン）などの名だたるダイニングで研鑽を積み、2015年、モロッコの「ハイアットリージェンシーカサブランカ」総料理長としてハイアットへ入社。世界各国での総料理長を経て 2018年よりパークハイアット東京総料理長に就任。